冰糖炖猪手--冬季暖身

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缘豆儿
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到了冬天气候干燥，偶尔会出现皮肤瘙痒的烦恼有木有~~喝些养阴润燥和润肌肤的汤水是不错的选择哦~而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，绝对是养颜润肤的好食材~~ 我们把猪的前蹄叫猪手。尽管猪蹄是美容抗衰老的好食品，我还是比较少吃；特别是想到猪蹄汤，我同时想到的是那油腻腻的感觉，就已经很是怕怕了~~ 冰糖炖猪手是珠三角一带的传统美食。小步骤稍作改良一下，就炖出入口甘甜而且一点也不油腻的猪蹄汤~~

冰糖炖猪手的用料

猪手 1只 冰糖 100克
姜 3片 酱油 适量

冰糖炖猪手的做法

冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解1

步骤1

材料；
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解2

步骤2

猪手斩件，然后用酱油将猪手浸泡一下；
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解3

步骤3

锅中加些油，将猪手稍煎炸片刻；
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解4

步骤4

再放入冷水中浸泡15分钟；通过热胀冷缩的原理，将猪手内的油脂逼出来；
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解5

步骤5

挑出猪蹄放入炖盅，加姜片、冰糖和水； 我的炖盅较小，要用两个~~
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解6

步骤6

上锅炖2小时即可。

冰糖炖猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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