粉皮炒鸡蛋

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不知道#粉皮炒鸡蛋#属于什么菜系，至少在淄博的很多大小饭馆都有其市场，我想可能更多的是属于#家常菜#吧。

粉皮炒鸡蛋的用料

粉皮 一张 鸡蛋 两个
香菜 一根 葱姜 适量
盐 适量 酱油 适量
香油 适量 糖 适量

粉皮炒鸡蛋的做法

粉皮炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

粉皮泡软但别泡烂，鸡蛋加料酒打散，香菜切段；
粉皮炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

先将鸡蛋炒好盛出备用；
粉皮炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

爆香葱姜，放入粉皮煸炒至透明，调盐糖酱油，放鸡蛋同炒；
粉皮炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

加香菜段翻炒均匀，出锅。

粉皮炒鸡蛋的烹饪技巧

粉皮用凉水泡发，但不要泡烂了。不然，口感极差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 爹地宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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