【软心糯皮南瓜饼】---强悍南瓜的变身大行动

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南瓜质地特别地紧密，坚硬淡黄的外表下却是包裹着那么多艳丽而又绵软多汁的内在。每次开了大南瓜总也会不忘翻着花样将它一一拿下。前几日，朋友送了一个大大的圆南瓜，我说，你们留着吧，回答却是，我们不知道怎么吃，没人做。哎！这帮家伙，白白辜负了为人父母的爱子之心。今天的南瓜饼做了些小小改良，加了内馅，是香蕉馅的哦！很少步骤很简单的工序，金灿灿的早餐，新鲜出炉啦，筒子们快快操练起来吧！

软心糯皮南瓜饼的用料

南瓜 120g	糯米粉 100g
细砂糖 5g	香蕉 1根

软心糯皮南瓜饼的做法

步骤1

南瓜切成小片蒸熟，趁热加入糖用漏勺压成泥，拌入糯米粉中

步骤2

将南瓜泥与糯米粉揉成团，备用

步骤3

香蕉果肉切成小段

步骤4

糯米团分10份，取一份搓圆用拇指压出小窝

步骤5

左手托面团底部，右手拇指内其它手指外转圈做出大窝窝，填入香蕉段

步骤6

收好口朝下，搓圆，压成饼状

步骤7

电饼档加油，将南瓜饼放入煎至两面金黄。

软心糯皮南瓜饼的烹饪技巧

糯米粉的特性，加冷水不易成团且容易开裂，加热水又容易粘手，所以，用温热的状态去和起来会很好操作。糯米团做好后有些裂纹没有关系，只要不露馅，制熟后就完全看不到了。香蕉尽量选用偏熟些的，用作内馅会非常清香甜软。做好后，不急着吃的，可以放冰箱冷冻，隔天取出，无需解冻，直接加热，此时可加适量水，加盖煎熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

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