烫面戚风

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赵彪老婆
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烫面戚风的用料

低筋面粉 70g 鸡蛋 5个
糖 50g 色拉油 50g
牛奶 55g

烫面戚风的做法

烫面戚风的做法图解1

步骤1

材料集合
烫面戚风的做法图解2

步骤2

牛奶，色拉油，10g糖放锅里加热至翻滚，熄火
烫面戚风的做法图解3

步骤3

等锅内温度大概65度，放入面粉搅拌均匀
烫面戚风的做法图解4

步骤4

将面团放入蛋黄中，搅拌均匀放入冰箱冷藏
烫面戚风的做法图解5

步骤5

蛋白打发至硬性
烫面戚风的做法图解6

步骤6

将蛋白分三次放入蛋黄糊，搅拌均匀
烫面戚风的做法图解7

步骤7

装入八寸圆模，150度上下管，60分钟
烫面戚风的做法图解8

步骤8

取出倒扣凉凉

烫面戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 赵彪老婆 编写，未经授权不得转载

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