盐煎肉

1.8万 浏览 167 收藏
收藏
梅熙爱美食
梅熙爱美食
＋ 关注

在家乡的时候，每次出去吃饭都要点一份盐煎肉，美味又下饭，后来来到北京，很少能吃到喜欢的菜，或者很少有炒得好吃的，所以就自己动手了，饭店用什么调料不清楚，但我做菜的原则是，能保持原味的一定保留菜的原味，调料是能不放的就不放，毕竟成品调料难免有各种添加剂。

盐煎肉的用料

五花肉 200g 杭椒 200g
豆豉 40g 姜 少许
生抽 1勺

盐煎肉的做法

盐煎肉的做法图解1

步骤1

杭椒洗净开刀切好
盐煎肉的做法图解2

步骤2

五花肉去皮切好薄片
盐煎肉的做法图解3

步骤3

切好姜末，准备好豆豉
盐煎肉的做法图解4

步骤4

热锅放适量植物油，片刻把肉下锅
盐煎肉的做法图解5

步骤5

最好另用一锅把杭椒炒熟，或炒肉之前先把椒炒熟，(今天在里面加也杮子椒，比较经典的最用杮子椒和青蒜苗)
盐煎肉的做法图解6

步骤6

肉爆得颜色发黄(也看自己喜欢的口感，不过稍微老一点比较香也比较有嚼头)放下姜末爆香
盐煎肉的做法图解7

步骤7

放下准备好的豆豉压开，炒香
盐煎肉的做法图解8

步骤8

肉上色后放入炒熟的杭椒，继续翻炒。如果颜色淡，可加入适量生抽，一是能更漂亮，二是可以提鲜
盐煎肉的做法图解9

步骤9

盛盘，完成。

盐煎肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 梅熙爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 晚餐 中国菜

盐煎肉的其他做法更多

盐煎肉的全部作品

上传我做的这道菜

盐煎肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 盐煎肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 盐煎肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活