鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）

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冬日里自己动手做美味的饺子，在肉馅里加入清火的荸荠和黑木耳，配上自制的蕃茄酱，味道会更特别。

鸡肉荸荠饺子的用料

面粉 250克 温水 130ＭＬ
鸡胸肉 200克 荸荠 8个
胡萝卜 半根 木耳 5-6朵
葱 少许 姜 1小块
鸡蛋 1个 西红柿 两个
盐　　 1小勺 油 适量

鸡肉荸荠饺子的做法

鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解1

步骤1

130ＭＬ温水倒入250克面粉中，揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解2

步骤2

把荸荠去皮切成小丁，鸡胸肉切成丁，胡萝卜擦泥，泡发的木耳切成末；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解3

步骤3

加入一个鸡蛋，增加馅料的粘稠度；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解4

步骤4

加入葱姜水去腥，（葱姜切片后加入水中浸泡10分钟，就是葱姜水）；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解5

步骤5

将第4步的馅料和匀后，加入1小勺盐调味；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解6

步骤6

将西红柿放入煮开的水中氽烫2-3分钟，捞出去皮；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解7

步骤7

取小锅，加入食用油，将切碎的西红柿放入煸炒成酱，加入少许盐调味；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解8

步骤8

将醒好的面团切成小剂子，准备擀饺子皮；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解9

步骤9

左手逆时针转动小面剂子，右手用擀面杖擀平擀圆；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解10

步骤10

在擀好的饺子皮中央放调好的馅料；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解11

步骤11

饺子皮对折，然后捏拢，就包好饺子了；
鸡肉荸荠饺子——冬季暖身菜（配自制蕃茄酱）的做法图解12

步骤12

把水煮开，饺子下锅煮熟至饺子浮起即可。

鸡肉荸荠饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载

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