老麻抄手

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偷得浮生半日羡
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天冷了，来一碗热热的，大口大口吃，暖到心里哦！

老麻抄手的用料

肉末 250g 抄手皮 250g
葱、姜、蒜末 少许 特麻花椒油 少许
辣椒油 少许 盐 适量
鸡精 适量 酱油 适量
醋 适量

老麻抄手的做法

老麻抄手的做法图解1

步骤1

剁好姜蒜末、肉末，然后放在一起继续剁，让姜蒜的香味融合在肉里，也给肉去去腥。
老麻抄手的做法图解2

步骤2

肉末里加入盐，用筷子顺时针撹匀。准备小半碗清水和抄手皮，葱末备用。
老麻抄手的做法图解3

步骤3

少许肉末放在抄手皮的一角
老麻抄手的做法图解4

步骤4

如图向内卷，左角用筷子沾上水
老麻抄手的做法图解5

步骤5

左角内测与右角外侧粘合，如图所示
老麻抄手的做法图解6

步骤6

两对角用力捏一下就包好了。（看不懂的亲可以搜索其他厨友的包法）
老麻抄手的做法图解7

步骤7

半斤大概四十个左右
老麻抄手的做法图解8

步骤8

锅内加水烧开，水要多一点，放入包好的抄手，皮薄肉少的煮2-3分钟，皮厚肉多煮3-5分钟。
老麻抄手的做法图解9

步骤9

锅内一边煮着就可以准备调料了，酱醋、花椒油、盐放入碗里，加一勺锅内的面汤调匀。
老麻抄手的做法图解10

步骤10

碗内盛好煮熟的抄手，加入辣椒油，撒入葱花。

老麻抄手的烹饪技巧

每个人口味不一样，量的多少可酌情添加。煮好快速的吃完，面皮软了口感就不好了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-12

©本菜谱的做法由 偷得浮生半日羡 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 辣 晚餐

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