家庭鸳鸯火锅-冬季暖身

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叶子的小厨
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天空飘起了小雪，看着雪白的雪花心情格外好，今儿的饭菜要换个样，火锅隆重登场了！家庭自制一个简单的鸳鸯火锅，全家人围坐一起，吃得暖暖的，慢慢品味生活，细细品尝简单幸福的滋味...... 有幸得到荆州的鱼糕和鱼丸，这个是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，用来涮火锅太美味啦，配上其他的材料，美味的家庭火锅做起来非常简单，做一个鸳鸯的火锅，辣汤麻辣劲爽，清汤清淡可口，还可以喝一碗熬得浓浓的美味汤。下面来看看具体做法吧......

鸳鸯火锅的用料

鱼糕 500克 鱼丸 500克
排骨 500克 娃娃菜 500克
土豆 一个 粉丝 100克
干木耳 15克 干香菇 30克
泡椒 15个 大枣 5个
枸杞 20粒 花椒 一小把
自制剁椒酱 一勺 油 适量
盐 适量 芝麻酱 适量
生姜 一块 大葱 一段

鸳鸯火锅的做法

家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法图解1

步骤1

准备好原材料
家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法图解2

步骤2

排骨冷水入锅焯水
家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法图解3

步骤3

生姜切成片、大葱切成段
家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法图解4

步骤4

鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水，分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐，清汤里再加入大枣、枸杞，开启电磁炉，烧开
家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法图解5

步骤5

加入焯好水的排骨，辣汤和清汤里各加几块
家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法图解6

步骤6

锅里加入适量油，加入自制剁椒酱、泡椒、花椒，炒香
家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法图解7

步骤7

将辣料倒入辣汤里，中小火慢慢熬至排骨熟透
家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法图解8

步骤8

鱼糕切成片，土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净
家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法图解9

步骤9

芝麻酱加入适量盐，分次加入凉白开搅打均匀
家庭鸳鸯火锅-冬季暖身的做法图解10

步骤10

放入鱼糕、鱼丸，开始涮火锅啦

鸳鸯火锅的烹饪技巧

一、水一定要多加，如果熬的有高汤更好，边涮边加高汤； 二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头，用腔骨更好，要慢慢熬，将骨头的鲜美味道完全融入汤里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-12

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 电火锅 煮 辣 午餐 晚餐

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