地瓜丝煎饼

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扬声…哈奇
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这是最近刚学的菜，前两次都很失败，这次做得稍微好一点，所以就拿出来献丑了一。

地瓜丝煎饼的用料

红薯 1小个 白薯 1小个
炸熟的花生 15粒左右 白糖 1汤勺
葱花 少许 干淀粉 150g

地瓜丝煎饼的做法

地瓜丝煎饼的做法图解1

步骤1

把两个地瓜去皮洗净，分别切成牙签大小的细丝，装在不同的两个盆里，都用白糖先腌二十分钟以上。目的有两个，一是入味，二是为了地爪变软，更好造形。
地瓜丝煎饼的做法图解2

步骤2

分别往两个盆的地瓜丝中加入花生、葱花、干淀粉，拌匀。（也可以一盆加花生米一盆加葱花^ 。^）锅烧热，下点底油，把拌好的材料轻撒入锅中，造出你喜欢的形状。（本来想做成八卦形的，因为白比红多）小火慢煎、，还要把上面压平，翻面最好用甩锅方式把它翻过来，比较完整好看。
地瓜丝煎饼的做法图解3

步骤3

煎熟就去油出锅，吃之前切一切撒点白糖或白糖粉。

地瓜丝煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 扬声…哈奇 编写，未经授权不得转载

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