超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷

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亲爱的兔美酱
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这周末回来怒做作业！在学校的时候就想到这个菜谱啦，实际动起手来还是和想象中有差距啊，卷的不好看，但是味道不错，鲜虾搭配菰米筋道的口感，还有薄如蝉翼的春卷皮和爽口的蔬菜，好吃~

菰米鲜虾粉卷的用料

菰米 适量 鲜虾 六只
包菜 适量 紫甘蓝 适量
胡萝卜 半根 黄瓜 半根
苦菊 适量 越南春卷皮 两张
泰式春卷酱 适量

菰米鲜虾粉卷的做法

超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解1

步骤1

首先处理菰米，提前一夜浸泡。至如图，已有些爆开就好啦。
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解2

步骤2

浸泡菰米之前先把它们洗净，泡菰米的水就可以直接用来煲煮，也减少了营养成分的流失。
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解3

步骤3

菰米加水放入电饭煲，水量以没过菰米一个指头肚的量为宜。然后接通电源，按下煲饭键。
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解4

步骤4

接下来处理虾。鲜虾去头，去壳，去背部虾线以及腹部的腥线，就是图上照的那条线。泥土之类的脏东西在虾肠中，但是腥味一般是在腹部的腥线里哦。
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解5

步骤5

处理好的虾放少许料酒腌制一会。
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解6

步骤6

准备菜菜~各种洗净切丝儿~
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解7

步骤7

锅内加少许盐将虾仁焯至变色。
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解8

步骤8

菰米也煲熟了，食材准备好就要开包啦！
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解9

步骤9

我买了这种越南春卷皮，取两张出来在温水中浸泡一分钟。千万不能用热水，会很黏而且破皮。
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解10

步骤10

泡好的春卷皮花纹消失，有弹性，小心的铺在案板上开始卷。先放虾仁。
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解11

步骤11

放上蔬菜和菰米。
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解12

步骤12

再铺各种蔬菜~好多好多...=￣ω￣=然后卷起来。（其实我卷和切的过程各种狼狈心塞，因为我不小心把春卷皮弄破了..）
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解13

步骤13

切好摆盘淋酱！
超能量菰米试用之菰米鲜虾粉卷的做法图解14

步骤14

卷的难看但是味好~开呲~\(≧▽≦)/~

菰米鲜虾粉卷的烹饪技巧

对待春卷皮一定要轻柔小心啊，不然破皮了很难卷的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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