KitchenAid厨师机—中式面条做法

精品
35.0万 浏览 1747 收藏
收藏
啊瑜佬
啊瑜佬 啊瑜佬
＋ 关注

因为一家老小喜欢吃面食，手擀面也不是我的强项，终于还是入了这个机器，自从入了厨师机，我们家再也没买过面条啦！虽然是机器做的，但是口感非常好，身边很多朋友也忍不住入手了，那我就贡献详细做法吧！

面条的用料

中筋面粉 600g 鸡蛋 3个
水 120ml 盐 5g
玉米淀粉 适量

面条的做法

KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解1

步骤1

必备工具：厨师机、面条模缺一不可，它家厨师机型号很多，按自己的预算购买，无标准。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解2

步骤2

将所有材料一起放入钢盆，上架后装上和面配件开二档揉均匀。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解3

步骤3

让它和面5分钟左右，中途可以停下来，拿把小硅胶铲子把盆边上往中间铲，这样速度会加快，当然你不理它也行。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解4

步骤4

面已和好，你可以盖上湿布醒面也可以，急着吃可以马上开始压面。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解5

步骤5

装上压面模调到1档，这里1-8档就是调节薄厚的。（在使用过程中请勿用粘水的手操作，会导电的）
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解6

步骤6

准备一个大平盘撒点玉米淀粉。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解7

步骤7

将面团放在压面模上开高速档开始压面，压的次数越多面的嚼劲越好，反复对折压10来次更佳，第一次压出来有洞洞是没关系的哦！
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解8

步骤8

将压好的面折叠继续压，直到平整状态。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解9

步骤9

平整后将面两面均匀的洒上玉米淀粉，压面模调到3档再继续压一次。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解10

步骤10

现在换上细的压面模，要准备出面条了。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解11

步骤11

出面的时候，注意将两手将后面的面皮提起，这样出面会比较顺利，多练习几次就可以了。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解12

步骤12

也可以凉在面条架上不容易粘住，但是凉太久会变成面条干。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解13

步骤13

做完面后模具用刷子刷掉残留放盒子里保存，目前为止我还没洗过哦！使用50次后要用矿物油保养一次，在两旁的缝隙处滴入即可。
KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法图解14

步骤14

我家喜欢牛骨熬的汤头做面条汤底，大家在我的菜谱里可以搜索牛骨高汤。

面条的烹饪技巧

用玉米淀粉做手粉的话成品不容易粘住，最好是包在两层纱布中扎起来使用起来比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 面条 主食 西北菜 其他工艺

面条的其他做法更多

面条的全部作品更多

上传我做的这道菜

面条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > KitchenAid厨师机—中式面条做法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 KitchenAid厨师机—中式面条做法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活