圣诞糖霜饼干

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张小樱--ZXY

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圣诞节的到来，也是我学习烘焙以来的第一个节日，错过了万圣节的的糖霜饼干，借着圣诞带着好奇的心学习了一番，饼干因为糖霜或者翻糖的装饰显得特别的美，如同人穿上了衣服，换了一种感觉一样。

圣诞糖霜饼干的用料

黄油 120g	糖粉 100g
牛奶 30g	低筋面粉 150g

圣诞糖霜饼干的做法

步骤1

材料准备好

步骤2

黄油室温软化（天气寒冷不好软化，我是用风筒吹的）

步骤3

软化的黄油加入糖粉

步骤4

电动打蛋器不插电把其搅拌均匀，再开启打蛋器打至颜色发白

步骤5

分三次加入牛奶

步骤6

分三次加入牛奶

步骤7

再加入过筛的低筋面粉

步骤8

用橡皮刮刀把油粉混合均匀，再用手捏一下，混合均匀，把其装入保鲜膜，冷藏半小时

步骤9

.冷藏以后取出，用擀面棒把面团擀成2.5mm厚的片状

步骤10

用模具把其压下来（剪纸加美工刀也是可以的）

步骤11

把切下来的形状铺在烤盘上。用牙签在大件的饼干上刺上几个洞，以防烘烤的时候鼓起来

步骤12

160度上下火预热，160度中层烤10-12分钟

步骤13

放烤网上放凉备用

步骤14

把果蔬粉用水调开，当然你可以用色素，蛋清打制粗泡

步骤15

九阳烘焙活动的菜谱，大家抓紧传菜谱哦，大奖是“肾6”哦！只要和烘焙有关，或者和烤箱有关都可以哦！

步骤16

滴入柠檬汁，至打好的糖霜，提起可以拉起对的线条滴落下去十几秒内消失的做底比较适合，打得太硬不容易光滑，如果你想画轮廓的可以打硬一点

步骤17

取几个小碗，把你所想要的颜色调好，果蔬粉很难调出漂亮的色素，你可以选择色素，用牙签挑起，搅拌均匀

步骤18

取一块放凉的饼干，用铲刀抹上糖霜

步骤19

要勾画外形的饼干就装入裱花袋用3号花嘴画上轮廓画好的饼干必须在网架上放凉再画第二种颜色，不然会毁容。根据自己喜欢画出形状，随机发挥

步骤20

做好的饼干密封保存

圣诞糖霜饼干的烹饪技巧

1.建议使用蛋清粉，这样不腥，而且更安全，而且因为不用蛋清粉太腥，感觉也不怎么安全。当然因人而异。 2.糖霜分为流动/半流动状态和固体状态，流动/半流动状态适合打底铺面，固体状态适合画花/描边。 3.做好的饼干如果要用多色的首色必须先干透。 4.做好的必须密封保存。 5.根据自己所需，太干就加点水，太湿透就加糖粉，不用的糖霜记得盖保鲜膜，不然干透了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由张小樱--ZXY 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙饼干烤甜圣诞节

张小樱--ZXY

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