家乡抿豆面

精品
5.6万 浏览 441 收藏
收藏
花小稚luV
花小稚luV
＋ 关注

小时候特别爱吃门口那家面馆的抿豆面，配上豆瓣酱、香菜、泡菜，简直好美味！出嫁之后一直很想念，终于在淘宝上买到做做面的工具！就忍不住想吃。

家乡抿豆面的用料

肥瘦猪肉 500g 香菜 适量
八角 5个 花椒 20颗
小茴香 20颗 香叶 3个
豆瓣酱 适量 盐 适量
醋 2勺 老抽 2勺
生抽 2勺 姜 适量
大蒜 适量

家乡抿豆面的做法

家乡抿豆面的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎下锅翻炒至变成金黄为止
家乡抿豆面的做法图解2

步骤2

在炒猪肉时把姜和大蒜切碎备用
家乡抿豆面的做法图解3

步骤3

因为我用的猪肉瘦肉比较多，所以炒到中间有点粘锅的时候可以放点橄榄油就不用担心了！炒至金黄后把姜和大蒜末放入锅中炸香
家乡抿豆面的做法图解4

步骤4

之后放2勺陈醋，因为这样肉会更香，炒一分钟之后相继放老抽和生抽，再炒一分钟，使肉上色
家乡抿豆面的做法图解5

步骤5

倒入肉的3倍水，用过滤袋装好八角、花椒、小茴香和香叶放入锅中！（家乡是一般不放香叶的，只是家中正好有就放了一些）。再加入适量的盐！建议多放一些！因为捞面重味会好吃些！
家乡抿豆面的做法图解6

步骤6

20分钟之后捞出调味包，放入鸡精出锅！

步骤7

制作豆面的步骤我就不写了！我在淘宝买工具那家有详细步骤！大家一搜就能搜到！我用的是1：3的面，豆面味还是能明显的闻到！很像
家乡抿豆面的做法图解8

步骤8

我喜欢在面里加入豆瓣酱调味！注意：肉臊子如果太咸就不适合加豆瓣酱！那样会更咸！
家乡抿豆面的做法图解9

步骤9

成品出锅！看上去是不是很有食欲呢？

家乡抿豆面的烹饪技巧

肉一定要翻炒至金黄才会好味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 花小稚luV 编写，未经授权不得转载

家乡抿豆面的其他做法更多

家乡抿豆面的全部作品

上传我做的这道菜

家乡抿豆面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家乡抿豆面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 家乡抿豆面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活