纯蛋白戚风蛋糕

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ChenYiting
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做纯虎皮蛋糕剩下6个蛋清就给妈妈做个纯蛋清蛋糕

纯蛋白戚风蛋糕的用料

蛋清 6个 混合油 30g
糖 40g 泡打粉 适量
牛奶 45g 塔塔粉 适量
低筋面粉 85g

纯蛋白戚风蛋糕的做法

步骤1

称好低筋面粉 油和牛奶 混合搅拌匀烤箱预热160度10分钟
纯蛋白戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加入适量泡打粉和三分之一的糖
纯蛋白戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加第二次糖
纯蛋白戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

最后一次打发至干性
纯蛋白戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

把三分之一的蛋白加入面糊 像炒菜那样翻拌 接着加入三分之二的蛋白继续快速翻拌 把面糊倒入剩下的蛋白里翻拌好倒入蛋糕膜 用力震出大气泡
纯蛋白戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

入烤箱烤160度40分钟
纯蛋白戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

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纯蛋白戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

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纯蛋白戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

洁白完美的蛋糕出炉

纯蛋白戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 ChenYiting 编写，未经授权不得转载

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