魔芋烧鸡

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六月荷塘
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魔芋烧鸡的用料

鸡肉 300g 魔芋 250g
莴笋，胡萝卜 各半根 姜 一小块
大蒜 6瓣 草果，八角 各一个
花椒 适量 干辣椒 三个
薄荷叶 适量 盐，糖，酱油，蚝油，料酒，鸡精，淀粉 适量

魔芋烧鸡的做法

魔芋烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉（也可用鸡腿肉）洗净斩块，放入少许料酒，盐，淀粉拌匀，魔芋焯水切小条
魔芋烧鸡的做法图解2

步骤2

莴笋，胡萝卜改刀切小条，干辣椒切段，姜切片，大蒜拍碎，薄荷叶切碎
魔芋烧鸡的做法图解3

步骤3

锅烧热放入少许油倒入魔芋炒干水份盛出备用
魔芋烧鸡的做法图解4

步骤4

再起油锅把姜片，花椒，草果，大蒜煸炒出香味，再放入鸡肉翻炒
魔芋烧鸡的做法图解5

步骤5

待鸡肉炒至变色，放入魔芋翻炒片刻
魔芋烧鸡的做法图解6

步骤6

放入适量蚝油，酱油，糖，干辣椒炒匀，放入胡萝卜，再加入小半碗热水烧开（喜欢吃辣的也可加入小米辣）
魔芋烧鸡的做法图解7

步骤7

待汤汁浓稠时放入莴笋，加入少许盐，鸡精，撒入薄荷叶炒匀即可盛出
魔芋烧鸡的做法图解8

步骤8

很下饭哦

魔芋烧鸡的烹饪技巧

没有薄荷叶也可用青蒜苗，香菜替代，添加的香料按量的多少增减，喜欢吃花椒，辣椒可以多放点，也可以加入少许豆瓣酱，因为我家宝贝不喜欢吃所以酱添加少了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 朋友聚餐 中国菜

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