爽口开胃小菜（淹萝卜）

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芋园歪歪
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妈妈的菜园里萝卜多得吃不完，又不想浪费，自己利用晚上的时间做个小菜，让家人尝尝。

爽口开胃小菜（淹萝卜）的用料

红皮白心萝卜 1000g 泡野山椒 适量

爽口开胃小菜（淹萝卜）的做法

爽口开胃小菜（淹萝卜）的做法图解1

步骤1

萝卜洗净后在菜板儿上切成蓑形，这是这个菜最麻烦的一步，请原谅我的刀功。
爽口开胃小菜（淹萝卜）的做法图解2

步骤2

刀锋面与菜板斜45度角下刀切片至萝卜直径的三分之二处，然后无限循环，切完后再换没切到那面，也是斜45度角，三分之二哈，然后切出来就这样了。如果你觉得难可以直接切片，做菜自己开心就好。
爽口开胃小菜（淹萝卜）的做法图解3

步骤3

在泡菜坛子里夹出泡山椒，取出泡菜水。
爽口开胃小菜（淹萝卜）的做法图解4

步骤4

装进容器，加盐，白糖，白醋，少量凉白开，淹没所有萝卜，密封即可，等待。。。时间约20h

爽口开胃小菜（淹萝卜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 芋园歪歪 编写，未经授权不得转载

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