爆炒鸡杂

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杨青原
杨青原
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爆炒鸡杂的用料

鸡心 150g 鸡胗 150g
杭椒 150g 糖 8g
盐 3g 老抽 3颗
蒜瓣 6-8个 姜片 一块

爆炒鸡杂的做法

爆炒鸡杂的做法图解1

步骤1

第一步：姜片蒜片切好，杭椒最好有红绿色切小段，鸡杂洗净切小块焯水备用、第二步：油温八成热放入蒜片姜片翻炒出香味、第三步：放入焯好的鸡杂翻炒一分钟左右倒入老抽继续翻炒，随即放入糖，盐，继续翻炒两分钟。第四步：倒入切好的杭椒炒出辣味撒上鸡精可以出锅啦。

爆炒鸡杂的烹饪技巧

焯水后用凉水过几遍，口感会很脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 杨青原 编写，未经授权不得转载

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