糯米鸡—冬季暖身

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Q猪宝宝

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家里买了荷叶回来蒸田鸡，蒸鸡，剩了一些。所以又再去买了500克糯米回家，打算自制糯米鸡。因为看电视节目学习了糯米鸡的做法，觉得简单，我们也可以轻松做。结果做得还真有木有样的，虽然没有太多的荷叶味，也没有放五香粉，但是整体来说，不错啦！营养丰富，味道可以，自己打分90！大家也给我打个分数吧，哈哈！谢谢！

糯米鸡的用料

鸡肉 300g	糯米 300g
排骨 200g	冬菇 100g
沾米 100g	油适量
盐适量	白砂糖适量
酱油适量	豆粉适量

糯米鸡的做法

步骤1

荷叶要先拖拖水，去除涩味，软化荷叶。

步骤2

冬菇浸泡湿润。太大只的冬菇切开两半。

步骤3

鸡肉和排骨用味盐糖调味腌制。

步骤4

3量杯的糯米混合1量杯的沾米（平时煮饭的大米），洗净，用电饭煲煮熟。

步骤5

往煮熟了的糯米饭里加入3勺子食盐，并搅拌均匀。

步骤6

铺开荷叶，上面铺放一层薄薄的糯米饭。

步骤7

放上两片冬菇。

步骤8

放上一块排骨，一件鸡肉。

步骤9

再盖上一层糯米饭。

步骤10

用荷叶包裹好，呈长方形，开口朝下压着。

步骤11

按照上述步骤包完所有材料。

步骤12

水烧开后，放到蒸锅里大火蒸20分钟即可。

糯米鸡的烹饪技巧

1、荷叶飞水处理可以去除涩味。 2、用荷叶的背部包裹，背部纹理粗，不容易粘糯米，吃起来比较方便。 3、煮熟的糯米里加入食盐，可以增加糯米的粘稠度，增加糯米的味道，更好吃。 4、可以在糯米里加入适量的五香粉调味，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

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分类：家常菜蒸香午餐晚餐

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