鲜美肉皮冻

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鲜美肉皮冻的用料

猪肉皮 250g 花生米 100g
大豆 100g 八角，花椒 适量
姜片 4-5片 盐，老抽 适童

鲜美肉皮冻的做法

鲜美肉皮冻的做法图解1

步骤1

花生，大豆前天晚上冷水浸泡
鲜美肉皮冻的做法图解2

步骤2

猪肉皮刮净肥油清洗后沸煮3分钟，拔净残留猪毛
鲜美肉皮冻的做法图解3

步骤3

肉皮切丁
鲜美肉皮冻的做法图解4

步骤4

准备好八角，花椒
鲜美肉皮冻的做法图解5

步骤5

另备一锅清水，加入肉皮，花生，大豆，花椒，八角，姜片。大火烧开，中小火沸煮，时间约1小时。后依个人口味加入适量盐，老抽。将肉皮汤倒入大碗中，置于室外（现在冬天呢），静待凝结
鲜美肉皮冻的做法图解6

步骤6

待皮冻凝结实后，划成小块装盘
鲜美肉皮冻的做法图解7

步骤7

滴入香醋，散上香菜碎，上桌，简单吧

鲜美肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 daydayup_yx 编写，未经授权不得转载

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