【简单美味】提拉米苏-软身版

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红色鸢尾
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没有咖啡力娇酒的话可以将一包速溶咖啡粉溶解在朗姆酒中替代哦。个人感觉提拉米苏是既简单又好吃的甜品，送朋友也比其他蛋糕容易携带。软身版的拿勺子来吃更纯正更有感觉哦

提拉米苏的用料

马斯卡彭奶酪 250g 淡奶油 120ml
糖粉 60g 蛋黄 1个
咖啡力娇酒 50ml 手指饼 100g

提拉米苏的做法

【简单美味】提拉米苏-软身版的做法图解1

步骤1

蛋白蛋清分离，准备好所有材料
【简单美味】提拉米苏-软身版的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加入糖粉，隔水不停的搅拌，注意水温不要超过80度。待糖粉融化，蛋黄打至发白，取出备用
【简单美味】提拉米苏-软身版的做法图解3

步骤3

淡奶油打发，不要打太硬，打发至7成即可
【简单美味】提拉米苏-软身版的做法图解4

步骤4

马斯卡彭奶酪打发至蓬松顺滑
【简单美味】提拉米苏-软身版的做法图解5

步骤5

将打发的淡奶油拌入马斯卡彭奶酪中拌匀，上下翻拌
【简单美味】提拉米苏-软身版的做法图解6

步骤6

将蛋黄糊拌入芝士奶油中翻拌均匀，到这一步就完成了奶酪糊
【简单美味】提拉米苏-软身版的做法图解7

步骤7

将手指饼迅速在咖啡力娇酒中浸泡一下，垫在杯底，然后倒入一层奶酪糊，再铺一层浸泡了咖啡酒的手指饼，再倒入一层奶酪，直到杯满
【简单美味】提拉米苏-软身版的做法图解8

步骤8

放入冰箱冷藏4小时以上，吃之前筛一层可可粉即可食用

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 红色鸢尾 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 裱花蛋糕 甜 下午茶

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