私房黄焖鸡__妈妈的味道

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香喷喷的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭，从巷子口就能闻到香味，这就是妈妈的味！

黄焖鸡的用料

去骨鸡腿肉 700g 胡萝卜 一根
土豆 一个 青椒 一个
盐 适量 黄冰糖 15g
生抽 4茶匙 老抽 一茶匙
八角 一个 丁香 六粒
白酒 一茶匙 生姜 一块
甜面酱 一茶匙 鸡汤（可用水） 适量
香菇 适量

黄焖鸡的做法

私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解1

步骤1

将鸡洗净，切成三厘米厚的鸡块
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解2

步骤2

将香菇，土豆，青椒，胡萝卜切块，姜切片
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解3

步骤3

锅中加油，放姜片炒香，放入鸡块，煎到两面金黄
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解4

步骤4

倒入鸡汤，没过鸡肉两厘米，放入香菇，生抽，老抽，黄冰糖，八角，丁香，甜面酱，白酒大火煮开
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解5

步骤5

撇去泡沫，转小火
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解6

步骤6

加入土豆胡萝卜，小火炖30分钟，加适量盐，再炖10分钟，起锅时放青椒，就可以吃了
私房黄焖鸡__妈妈的味道的做法图解7

步骤7

成品

黄焖鸡的烹饪技巧

可以用带骨鸡腿，如果孩子吃还是没有骨的方便！加了胡萝卜营养更丰富，加土豆一起煮，土豆中的淀粉让汁水更浓，拌饭更好吃！丁香和白酒搭配有意想不到的好味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 草莓漫食 编写，未经授权不得转载

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