【滚滚厨房】吮指大酱排——浓墨重彩吃得过瘾的家常肉菜

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桉然
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肉食动物每时每刻都想吃肉啊有木有？！嫌KFC吮指原味鸡太贵？没事，在家把大排做出KFC味道照样填饱胃啦(●°u°●) 」

大酱排的用料

大排 适量 盐 适量
黑胡椒粉 适量 鸡蛋 1～2个
面粉 少量 生抽 适量
香油 数滴 白芝麻 酌量
糖 酌量

大酱排的做法

【滚滚厨房】吮指大酱排——浓墨重彩吃得过瘾的家常肉菜的做法图解1

步骤1

大排洗净，放砧板上用刀背拍拍松。
【滚滚厨房】吮指大酱排——浓墨重彩吃得过瘾的家常肉菜的做法图解2

步骤2

松泛好肉肉后丢容器。撒盐和黑胡椒粉。【因为之后还要放生抽所以盐量记得控制好哦】
【滚滚厨房】吮指大酱排——浓墨重彩吃得过瘾的家常肉菜的做法图解3

步骤3

看肉多少打入1或2个鸡蛋，搅散，与肉肉搅拌均匀，静置腌制10～20分钟。
【滚滚厨房】吮指大酱排——浓墨重彩吃得过瘾的家常肉菜的做法图解4

步骤4

将裹着蛋液的大排沾上薄薄一层面粉。
【滚滚厨房】吮指大酱排——浓墨重彩吃得过瘾的家常肉菜的做法图解5

步骤5

锅内倒适量油（不用淹没大排所以稍微多一点就可以），大火加热，而后转中小火放入裹粉大排，每面各煎炸1分半钟左右捞出备用。【最好一个个炸这样容易控制火候和生熟】
【滚滚厨房】吮指大酱排——浓墨重彩吃得过瘾的家常肉菜的做法图解6

步骤6

炸完倒出锅内剩余油（油可以炒其它菜不要浪费），将炸好的大排倒回锅，加生抽和水中火煮那么十分钟左右，肉熟即可收汁，淋香油出锅。依旧个人口味可加适量糖和白芝麻。
【滚滚厨房】吮指大酱排——浓墨重彩吃得过瘾的家常肉菜的做法图解7

步骤7

完成！开动吧～

大酱排的烹饪技巧

吃肉的同时要记得搭配蔬菜水果哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 桉然 编写，未经授权不得转载

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