冰糖炖燕窝—冬季暖身

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每个晚上，一家人齐齐整整的吃饭，真好。今晚餐后有燕窝甜品。比起雪蛤，燕窝更爽口，很滑，很喜欢，美容养颜补充蛋白质，太棒了！

冰糖炖燕窝的用料

燕窝 20克 冰糖 适量
姜片 适量

冰糖炖燕窝的做法

冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解1

步骤1

准备4盏燕窝。每人一盏。
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解2

步骤2

用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午（5个小时左右）。
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解3

步骤3

用手撕开燕窝。
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解4

步骤4

倒去水，更换新水再浸泡。
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解5

步骤5

因为燕窝上有细小的羽毛，所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛，让它们流走。
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解6

步骤6

倒去水，将燕窝装进炖盅里，放入几片姜片。
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解7

步骤7

加入适量的冰糖。
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解8

步骤8

加入少许蒸馏水。（也可以不加水）
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解9

步骤9

烧开水后往里面放入垫底布。
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解10

步骤10

在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，炖2小时。
冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法图解12

步骤12

随个人口味，添加椰汁。（我不喜欢加椰汁，喜欢吃原味的。）

冰糖炖燕窝的烹饪技巧

1、燕窝上的毛很难除去，可以在充分浸泡后，浸泡着，用流动的水冲走，如图5。 2、炖燕窝其实不需要加水的。 3、燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶 无水印

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