秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身

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我的这个鸡爪用秘制的酱油来浸泡的，味道非常好。鸡爪爽口，微辣，咸咸的，好下饭，好下酒呢~

酱油皇鸡爪的用料

鸡爪 600g 油 2茶匙
盐 1茶匙 白砂糖 3茶匙
生抽酱油 480ml 五香粉调料 小半包
桂皮 2片 八角 4只
指天椒 4只 沙姜 4片

酱油皇鸡爪的做法

秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净后在沸水中煮3分钟左右，捞起浸到冷水中。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解2

步骤2

锅里加入一瓶酱油。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解3

步骤3

加入1茶匙的盐和3茶匙糖调味。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解4

步骤4

加入小半包五香粉调料。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解5

步骤5

加入适量的清水。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解6

步骤6

准备桂皮两片，八角4只。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解7

步骤7

准备4片的沙姜。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解8

步骤8

准备自制的酱油指天椒。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解9

步骤9

鸡爪捞起沥干水备用。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解10

步骤10

酱油烧开后，加入各样的调味料和鸡爪，用筷子翻转几下。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解11

步骤11

盖锅煮10分钟。
秘制酱油皇鸡爪—冬季暖身的做法图解12

步骤12

鸡爪上色后，关火浸泡10分钟即可，浸泡出来的鸡爪相当入味哦！

酱油皇鸡爪的烹饪技巧

1、鸡爪要飞水，过冷河处理。 2、适量的沙姜，桂皮，八角，指天椒加入调味，浸泡出来的鸡爪更正道。 3、鸡爪上色后关火，再浸泡10分钟，鸡爪就更入味啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 红烧 香 朋友聚餐 家常菜

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