冬虫草炖乌鸡

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每次经后，婆婆都会给我准备一个滋补的虫草炖汤。这次，我推荐婆婆使用我兑换的天际炖盅。于是婆婆将汤交给我自己炖，她帮我准备好各样的汤料。煲3炖4，所以我选择了慢炖4小时，晚上干完家务洗碗澡后再喝，喝完半小时就去睡觉。这样慢慢喝，心平气和地享用，不会出汗，更能达到补益的功效哦！

冬虫草炖乌鸡的用料

冬虫夏草 7条	乌鸡半只
鹿茸 4g	红枣 32g
党心 10g	桂圆肉 10g
油适量	盐适量
姜片适量

冬虫草炖乌鸡的做法

步骤1

乌鸡半只，清洗干净后切成小块。

步骤2

飞水处理后，捞起，将其放进炖盅的大内胆里。

步骤3

准备这次的汤料。

步骤4

将红枣去核。

步骤5

将各种汤料用流动水冲洗一遍后加入到内胆中，并加入3片姜片。

步骤6

往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水，并加入少许食用油。

步骤7

盖锅，给炖盅注入清水至最大值处，选择慢炖，时间为4小时。

步骤8

期间往炖盅再次注入清水（大约2小时后就要补充炖盅内胆外的水）。

步骤9

喝前加入适量的食盐调味，装起即可享有。

冬虫草炖乌鸡的烹饪技巧

1、肉类煲汤前需要做一个飞水处理（飞水即将肉放到沸水中煮1~3分钟左右捞起），然后再煲汤或炖汤。 2、煲汤耗时3小时，炖汤一般要4小时以上才出功效。 3、滋补类的汤喝后不适宜剧烈运动，如果喝完后出汗就达不到滋补的效果了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

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分类：炖香无水印家常菜中国菜

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