莫妮卡奶奶的焦糖松露巧克力

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看到微博上疯转的《莫妮卡奶奶的美食厨房》，是一位法国老奶奶在家制作各种地道的法式甜品的记录，决定试试。视频里并没有说巧克力的用量，所以我就凭感觉来啦，感觉做出来还不错

松露巧克力的用料

淡奶油 130g 白砂糖 80g
黄油 20g 黑巧克力（我用的法芙娜70%的） 90g
牛奶巧克力（法芙娜） 90g

松露巧克力的做法

莫妮卡奶奶的焦糖松露巧克力的做法图解1

步骤1

白砂糖放入锅内加热使之变成焦糖
莫妮卡奶奶的焦糖松露巧克力的做法图解2

步骤2

加入黄油，搅拌均匀
莫妮卡奶奶的焦糖松露巧克力的做法图解3

步骤3

另一个小锅将淡奶油煮沸，倒入焦糖黄油中
莫妮卡奶奶的焦糖松露巧克力的做法图解4

步骤4

再倒入巧克力，一起搅拌均匀
莫妮卡奶奶的焦糖松露巧克力的做法图解5

步骤5

巧克力都融化后，放入事先垫好保鲜膜的盘子中，放入冰箱冷藏4小时
莫妮卡奶奶的焦糖松露巧克力的做法图解6

步骤6

拿出冻好的巧克力，用勺子挖出想要的大小团成球（我还在里面放了用朗姆酒泡过的蔓越莓）放入装有可可粉的碗里使之表面均匀沾满可可粉，就大功告成咯！开吃吧～^^

松露巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 --fate-- 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 零食

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