抹茶奶油巧克力蛋糕

精品
1.1万 浏览 117 收藏
收藏
我家厨房香喷喷
我家厨房香喷喷 我家厨房香喷喷
＋ 关注

加入淡奶油和巧克力的美味纸杯蛋糕口感馥郁香浓，加上抹茶奶油更加美味。具体做法如下：

抹茶奶油巧克力蛋糕的用料

主料 淡奶油50g 低粉35g
黑巧克力140g 黄油45g
鸡蛋 3个 砂糖 55g
可可粉15g 抹茶奶油：
抹茶粉10g 淡奶油200g
糖粉25g

抹茶奶油巧克力蛋糕的做法

抹茶奶油巧克力蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备步骤：巧克力币切碎。黄油室温软化切成小块。可可粉、低筋面粉混合过筛。蛋黄、蛋清分离。（放置蛋清的打蛋盆注意必须要无水无油。）
抹茶奶油巧克力蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

淡奶油、切块的黄油、切碎的黑巧克力隔水加热搅拌溶化为液体，3颗蛋黄分3次加入，搅拌均匀。( 此时打开烤箱预热，上下火150度）
抹茶奶油巧克力蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

上下火150度，开启烤箱预热。蛋白分次加糖打发到湿性发泡，即提起打蛋器时带起的蛋白会有一个小弯沟。
抹茶奶油巧克力蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

取三分之一与巧克力蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜中拌匀。
抹茶奶油巧克力蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

筛入混合好的低粉和可可粉；并切拌均匀。
抹茶奶油巧克力蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

拌好的面糊倒入裱花袋，剪口注入蛋糕纸杯中。每只装到8分满即可。放入烤箱中层烤20分钟后取出。
抹茶奶油巧克力蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

将抹茶粉10g、绿色素少许、糖粉25g过筛加入淡奶油200g，用打蛋器打发后装入六齿裱花嘴旋转挤在蛋糕上并装饰上蛋糕插牌即可。

抹茶奶油巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 无水印

抹茶奶油巧克力蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶奶油巧克力蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶奶油巧克力蛋糕#九阳烘焙剧场#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 抹茶奶油巧克力蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活