汤圆----冬至美食

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冬至是传统节气也是中国人的传统节日了，北方人吃饺子，南方人吃汤圆则应该是大家对冬至的主要印象。过了冬至，冬天就算真的来了，大家都慢慢减少活动～冬藏，养精蓄瑞。对于温州人来说，一碗咸咸的肉汤圆刚是冬至早上最棒的美食。

汤圆----冬至美食的用料

五花肉 适量 糯米粉 一斤
方便米粉 一斤 香菇，胡萝卜，小葱，肥猪肉 适量

汤圆----冬至美食的做法

汤圆----冬至美食的做法图解1

步骤1

做馅：我用酱油肉的肥肉切小块，胡萝卜切小粒，切葱花。然后将肥肉炒出油，爆香胡萝卜，葱花和发好的香菇。五花肉切小片然后剁成肉馅。

步骤2

肉跟馅拌匀。然后可以加入一点盐，味精，料酒，一点点老抽，和少量的泡香菇水。拌匀，这样的馅不仅可以包汤圆，几乎是万能的馅，包饺子，包子都可以。

步骤3

方便米粉和糯米粉，慢慢加水搅成粉团。然后纠成小块。

步骤4

用手把米粉团按开，中间稍薄，四周稍厚。然后就想尽方法把馅按进去，然后搓成小圆团。
汤圆----冬至美食的做法图解5

步骤5

妈妈在捏。
汤圆----冬至美食的做法图解6

步骤6

姐姐在包。
汤圆----冬至美食的做法图解7

步骤7

搓团。
汤圆----冬至美食的做法图解8

步骤8

完成！！明天早上开水煮开，用一个汤底放进去煮就可以了。

汤圆----冬至美食的烹饪技巧

1.粉一定使用糯米粉与方便米粉一比一混合，糯米饭单用太软了。2.由于米粉本身韧性比较差，技术差的时候可以适当的少酿一点馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-21

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载

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