八珍豆腐

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Tina744
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八珍豆腐的用料

鸡蛋豆腐 一盒 蟹肉棒 6个
虾仁 200g 鱿鱼 250g
西兰花 100g 黄瓜 150g
耗油 两勺 生抽 两勺
料酒 1勺 盐 半勺
绵白糖 1勺 鸡精 少量
蛋清 1个 淀粉 一杯

八珍豆腐的做法

八珍豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成大块3～4cm，先沾上蛋清，在滚淀粉，下锅炸至金黄色出锅待用
八珍豆腐的做法图解2

步骤2

虾仁放入少量料酒在加入蛋清淀粉拌匀，油炸

步骤3

将炸完豆腐和虾仁的油倒出部分，留少量油炒蟹棒和黄瓜，一会儿就好，捞出待用

步骤4

西兰花过热水，鱿鱼过热水至卷捞出

步骤5

取小碗调汁，耗油、生抽、盐、糖、鸡精、适量水
八珍豆腐的做法图解6

步骤6

国内留油，将葱、蒜炒香，加入蟹棒、虾仁、黄瓜片、鱿鱼卷、西兰花加入翻炒，倒入调味汁，继续翻炒，最后勾芡，浇在豆腐上

八珍豆腐的烹饪技巧

1、可能比较油，所以建议大家可以多放些西兰花和黄瓜 2、鸡蛋豆腐裹上蛋清和淀粉最好立即下锅以免放到盘子里面粘住不好拿而且淀粉也都会掉，豆腐更不能保持完整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 Tina744 编写，未经授权不得转载

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