卤肉饭中的卤肉

2.4万 浏览 565 收藏
收藏
豆果果豆傻傻分不清楚
豆果果豆傻傻分不清楚
＋ 关注

卤肉饭中的卤肉的用料

五花肉 1.5斤 洋葱（切细长条） 半个（60-80克）
干香菇（提前泡发） 10朵 葱白 5根
姜片 5片 蒜头 3-5瓣
八角 2-3颗 冰糖 适量
胡椒粉 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量

卤肉饭中的卤肉的做法

卤肉饭中的卤肉的做法图解1

步骤1

五花肉用凉水泡20分钟去血水。
卤肉饭中的卤肉的做法图解2

步骤2

准备好所有食材。
卤肉饭中的卤肉的做法图解3

步骤3

五花肉切丁，切小点，容易入味容易熬软。
卤肉饭中的卤肉的做法图解4

步骤4

热锅放油，中小火炒洋葱，炒软出味后盛出。
卤肉饭中的卤肉的做法图解5

步骤5

用刚刚炒洋葱的油入姜片、葱白、蒜头和八角炒出香味；入肉丁炒干。
卤肉饭中的卤肉的做法图解6

步骤6

入冰糖和老抽上色。
卤肉饭中的卤肉的做法图解7

步骤7

炒好的肉丁倒入砂锅内，加之前炒好的洋葱、泡好的香菇、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖和料酒。
卤肉饭中的卤肉的做法图解8

步骤8

加温水没过食材，大火烧开转小火炖1-1.5小时，久不久翻动一下，以防粘锅，也能让肉丁均匀入味。
卤肉饭中的卤肉的做法图解9

步骤9

肉够软后如果还有很多水，请大火收汁。
卤肉饭中的卤肉的做法图解10

步骤10

出锅了！
卤肉饭中的卤肉的做法图解11

步骤11

想吃卤蛋的只需要提前准备水煮蛋，剥皮加入第7步中一起炖就行了哈。

卤肉饭中的卤肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 豆果果豆傻傻分不清楚 编写，未经授权不得转载

卤肉饭中的卤肉的其他做法更多

卤肉饭中的卤肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

卤肉饭中的卤肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤肉饭中的卤肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 卤肉饭中的卤肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活