杏仁奶油夹心面包

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杏仁奶油夹心面包的用料

高筋粉 63g 糖 25g
盐 1g 全蛋 15g
即发酵母粉 1g 水 21g
蜂蜜 5g 黄油 12g
冷藏老面种 80g 杏仁 适量
淡奶油+糖 适量

杏仁奶油夹心面包的做法

杏仁奶油夹心面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

将主材中的材料混合后揉至扩展阶段进行1次发酵；
杏仁奶油夹心面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

面团排气分割成3等份，每份约80克，滚圆松弛15分钟；
杏仁奶油夹心面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

将面团擀开成长条状，长约16cm;
杏仁奶油夹心面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

将面团沿着长边卷起松弛10分钟；
杏仁奶油夹心面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

再次擀开成长16cm，宽6cm的长条状，放入烤箱进行2次发酵；
杏仁奶油夹心面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

烤箱预热180°，中层上下火，时间10分钟，放凉后将面包一分为二备用；
杏仁奶油夹心面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

将杏仁用料理机打磨成粗粉状备用；
杏仁奶油夹心面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖打发后涂抹在面包内侧，将面团夹起，表层涂抹适量奶油，然后将杏仁粉沾上即可做成杏仁奶油夹心面包。

杏仁奶油夹心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香 下午茶

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