僵尸饼干

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本周开始已经算是进入到农历闰9月了，那么九月份过生日，闰月还要不要再过一次呢？这周5也就是10.31号，即将迎来一年一度的万圣节，虽然是西方的节日，但是确实是很嗨皮呀，最近到处都在雾霾的笼罩下，难道是妖魔鬼怪要来袭的前兆？ 妖魔鬼怪哪里逃，统统都到我的嘴里来！

僵尸饼干的用料

低粉 70克 蛋黄 3个
蛋白 2个 糖粉 55克

僵尸饼干的做法

僵尸饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

蛋白加入35克糖粉打至9分发 蛋黄加入20克糖粉，用打蛋器打至微微发白，筛入35克低粉，用刮刀拌匀，将一半蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀 .筛入剩下的35克低粉，翻拌均匀，再加入另一半蛋白糊，翻拌均匀 装入裱花袋中 裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出长条形的面糊
僵尸饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

.烤箱预热，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟
僵尸饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

冷却的饼干从中间掰断，用黑芝麻做眼睛
僵尸饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

白巧克力融化，装入裱花袋，在饼干上挤上绷带即可
僵尸饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

做好了

僵尸饼干的烹饪技巧

1、面粉分次加入，否则糊糊会很干，很难搅拌开。 2、分次加入蛋白是为了防止消泡。 3、拌面糊的手法一定要注意，不能画圈，轻轻地翻拌。 4、用筷子沾点水，就能很容易的把黑芝麻粘上去哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 无水印

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