芥菜制作与炒

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制作与素炒，是日常下粥下饭的必备。从小时候看着妈妈制作到现在……以前是穷人的家常现在是健康素食的代言

芥菜制作与炒的用料

芥菜 十棵 盐 大量
辣椒 一个 味精 少许
蒜头 三瓣 青葱 一根

芥菜制作与炒的做法

芥菜制作与炒的做法图解1

步骤1

哈！门口自己种的，有虫咬过证明没农药安全
芥菜制作与炒的做法图解2

步骤2

摘下晒萎干，抓把盐揉搓（象洗衣服）
芥菜制作与炒的做法图解3

步骤3

放入桶或缸
芥菜制作与炒的做法图解4

步骤4

用一个重的东西压住，少则两天多则一个礼拜。喜欢酸菜就压着让发酵
芥菜制作与炒的做法图解5

步骤5

拿出芥菜洗净切碎，然后泡水五分钟挤出水来
芥菜制作与炒的做法图解6

步骤6

蒜头切碎
芥菜制作与炒的做法图解7

步骤7

葱切碎爆葱油，下芥菜碎炒放入蒜蓉。味精盐与辣椒炒熟
芥菜制作与炒的做法图解8

步骤8

翠花上菜啦！

芥菜制作与炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载

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