酸菜肉丝米线

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酸菜肉丝米线的用料

酸菜 少量 瘦肉 少量
姜 少量 蒜 少量
郫县豆瓣 一勺 花椒 几粒
米线 适量

酸菜肉丝米线的做法

酸菜肉丝米线的做法图解1

步骤1

将米线提前用温水泡发。将瘦肉洗净切丝，加蒜沫，姜沫，郫县豆瓣，料酒，淀粉搅拌均匀，将酸菜切成丝。锅洗净，开火，锅热，倒入适量植物油，放姜蒜花椒爆香，放肉丝，快速翻炒，起锅，用剩余的油炒酸菜，待出香味，起锅。锅内注入开水，烫菜叶，捞出放入刚装酸菜肉丝的碗中，烫米线，喜欢软的可以多烫一会，然后捞出放入碗中。因为是自己家做的，所以菜叶，酸菜肉丝都在碗下面，吃的时候翻一下就可以了。喜欢吃葱花的还可以在上面放点葱花，那样看起来更漂亮。

酸菜肉丝米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 扎起马尾慢慢爱 编写，未经授权不得转载

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