法棍面包

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法棍面包的用料

高筋面粉 170g 低筋面粉 70g
酵母 3g 橄榄油 10ml
水 130ml

法棍面包的做法

法棍面包的做法图解1

步骤1

准备全部原料
法棍面包的做法图解2

步骤2

面包机桶内先加入水，盐倒在角落，筛入面粉，上面放发酵粉。启动和面程序15分钟后，再加入橄榄油继续一个和面程序。
法棍面包的做法图解3

步骤3

揉至面团光滑，启动一个发酵程序，面团膨胀至两倍大，如图。
法棍面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团再启动揉面程序15分钟，取出分成三份。
法棍面包的做法图解5

步骤5

整理成型！进行二次发酵。可放在烤箱里，底部放一碗开水（低碳环保）
法棍面包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大即可，烤箱180℃预热10分钟。面包上面用锋利的刀片划几刀，轻轻的筛上少许面粉，放入烤箱中层上下火180℃烤20分钟，上火改200℃5分钟即可！
法棍面包的做法图解7

步骤7

成品！外表酥脆！里面柔软！来不及拍照已经被干掉半个，满嘴的小麦香！是其他任何面包都没有的口感！

法棍面包的烹饪技巧

1.面包割的太浅，成品并没有出现完美的开口，不过完全不影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 开心芭蕾 编写，未经授权不得转载

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