自制凉粉

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素颜816
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老公特爱吃凉粉，市场上的凉粉又都加了矾，总觉得对身体不好，所以自己动手做！

自制凉粉的用料

土豆粉 100g 黄瓜 一根
豆腐干 随个人喜好 花椒 十多粒
蒜瓣 3～4瓣 酱油，香油，味精，盐，辣椒 适量
油炸大豆瓣 适量

自制凉粉的做法

步骤1

1土豆粉放碗里用凉水化成液，锅里放水烧开，比例是少半碗面，两碗水。水烧开后倒调好的粉液，边倒边用勺子搅，不停的顺时针搅，关火后在搅一会！放入准备好的小盆里，备用。

步骤2

花椒用开水冲泡，蒜切加盐末用开水泡，水量自己把握！

步骤3

带凉粉放凉定型后，就可以切到准备好的容器里，黄瓜豆腐干切丝，花椒水里加味精化开，把水倒入，蒜水，酱油，醋，香油，辣椒，拌匀后加大豆半，香菜就好了！

自制凉粉的烹饪技巧

做凉粉最好用不锈钢的锅，做出来颜色漂亮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 素颜816 编写，未经授权不得转载

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