羊肉炖酸菜

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提拉米苏198811
提拉米苏198811
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昨天去帮闺蜜的妈妈做了次康复治疗，阿姨非要塞给我一颗她自己做的酸菜，今天晚上刚好有时间就用了半颗做了一顿羊肉炖酸菜，真心很好吃！

羊肉炖酸菜的用料

羊肉 300g 酸菜 250g
油 适量 盐 适量
料酒 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 生抽 适量
老抽 适量 姜 适量
大葱 适量 小葱 适量
胡萝卜 2根 西红柿 1个

羊肉炖酸菜的做法

羊肉炖酸菜的做法图解1

步骤1

新鲜的羊肉洗净
羊肉炖酸菜的做法图解2

步骤2

锅中放羊肉、姜片和料酒，加水没过羊肉煮开去浮沫
羊肉炖酸菜的做法图解3

步骤3

然后将羊肉捞出
羊肉炖酸菜的做法图解4

步骤4

大葱洗净切段，姜切片
羊肉炖酸菜的做法图解5

步骤5

热锅放油，油热后放姜片和大葱炒香
羊肉炖酸菜的做法图解6

步骤6

加入羊肉翻炒
羊肉炖酸菜的做法图解7

步骤7

加少许料酒，加生抽提鲜，加一丢丢老抽上色，加入胡椒粉翻炒均匀
羊肉炖酸菜的做法图解8

步骤8

然后加水，大火煮开
羊肉炖酸菜的做法图解9

步骤9

酸菜洗净
羊肉炖酸菜的做法图解10

步骤10

将酸菜切丝
羊肉炖酸菜的做法图解11

步骤11

将酸菜丝反复清洗三四遍后挤干水分
羊肉炖酸菜的做法图解12

步骤12

大火煮开后加入酸菜，然后小火慢炖
羊肉炖酸菜的做法图解13

步骤13

准备两根胡萝卜去皮切块，西红柿洗净削皮切片
羊肉炖酸菜的做法图解14

步骤14

将西红柿片放入锅中（个人觉得放西红柿后味道更鲜美，当然，也可以不放）
羊肉炖酸菜的做法图解15

步骤15

小火慢炖一小时后加入胡萝卜块，再慢炖半小时即可，起锅前10分钟，加入适量的盐和鸡精
羊肉炖酸菜的做法图解16

步骤16

小葱洗净切葱花
羊肉炖酸菜的做法图解17

步骤17

最后撒上葱花即可

羊肉炖酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 提拉米苏198811 编写，未经授权不得转载

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