圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)

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紫绫罗
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一直喜欢吃酥酥脆脆的小零食，小时候妈妈担心卫生问题不让在外面买，总是变着法儿做各种香脆小零食给我们，小丸子，芝麻糖，花生粘，芝麻薄脆……今晚就用新买的花生做一道简单不上火的小零食吧，回忆下在家的美好时光~第一次做，竟然如此成功，嘻嘻，看来要向妈妈小炫耀下了~

花生的用料

红衣花生米 80g 冰糖 30g
炼乳 2茶勺 清水 25ml
玉米淀粉 10g

花生的做法

圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解1

步骤1

取红衣花生米80g,洗净后用厨房吸水纸吸干水分在一旁盘中晾着~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解2

步骤2

电饭锅开煮饭键，锅底稍热就下入晾好的花生米，用锅铲均匀摊平翻动（这样在锅热的过程中，花生的潮湿也被蒸发了，而且烘出的少许油脂可以润滑锅底）~

步骤3

待能闻到花生米香味及听到微微噼啪声时，可取出一粒尝下是否还有生花生味儿，若没有，即可摁保温键，盛出花生在一旁放凉备用~

步骤4

冰糖提前装在纱布袋中，用檊面杖碾碎，便于化糖~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解5

步骤5

电饭锅转煮饭键，倒入提前准备好的热水，倒入碾碎的冰糖碎开始化糖，要用汤勺顺时针方向搅动~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解6

步骤6

当糖浆有细密的泡泡时再熬一分钟，即可淋入2茶勺炼乳，顺时针搅拌均匀~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解7

步骤7

倒入晾凉的花生米，快速翻动上糖浆，边翻动边均匀撒入玉米淀粉（熟面粉也可以哦~），再翻动1分钟待所有花生米都均匀裹上雪衣后即可拔掉插头~

步骤8

盛出雪衣花生米，装盘~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解9

步骤9

切几片苦瓜圈，再从中间切开，摘一朵鸡蛋花儿，装饰摆盘，香甜酥脆的雪衣花生米即可上桌咯~（在做这些的时候花生米也差不多晾凉了哦~） 第一次做，没想到如此成功，所以没拍过程，下次做时补上哦，嘻嘻~

花生的烹饪技巧

淀粉可以用炒熟的面粉代替，冰糖也可以换成白糖（如果不怕上火的话，嘻嘻~），但是要不停地搅动，防止糊糖色哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 朋友聚餐 户外野炊

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