猪肉萝卜馅大包子

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张菲
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冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方。小时候在东北白菜，土豆，萝卜是家常的冬储菜，聪明的人们想出了的各种做法用来调剂单调的饮食。

猪肉萝卜馅大包子的用料

面粉 1000g 红萝卜 半个
猪肉馅 一斤 酵母，小苏打 适量
葱姜末，盐，酱油，十三香，虾皮 适量

猪肉萝卜馅大包子的做法

猪肉萝卜馅大包子的做法图解1

步骤1

将酵母用温水活化，加入面粉中，加水和成面团，要和的软一些，盖上盖子放在温暖的地方发酵，大约三个小时后面团发至二倍大时加入小苏达用少量水稀释和匀后盖上盖子二次醒发，这也是进行酸碱中和的过程。

步骤2

等待面团发酵的时候准备馅料。将萝卜镲成丝用盐抓匀，腌五分钟后将萝卜丝捞出脱水备用，肉馅中加入少许水搅匀，依次加入油、葱姜末、酱油、虾皮、萝卜丝，盐顺一个方向搅匀。因忙于打理馅儿，没有拍照，实在腾不出手拍照了，见谅！
猪肉萝卜馅大包子的做法图解3

步骤3

将面揉匀，揪成小剂子，擀成皮，包上馅，捏成包子。
猪肉萝卜馅大包子的做法图解4

步骤4

蒸锅铺上屉布，摆入包子，注意留有空隙，蒸好时包子会大的。
猪肉萝卜馅大包子的做法图解5

步骤5

开始蒸了，开锅后10分钟关火。
猪肉萝卜馅大包子的做法图解6

步骤6

出锅喽，白白的大包子。
猪肉萝卜馅大包子的做法图解7

步骤7

来张特写。
猪肉萝卜馅大包子的做法图解8

步骤8

搭配一碗玉米面粥，绝好的晚餐。

猪肉萝卜馅大包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 张菲 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 早餐 夜宵

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