8寸戚风黄桃水果蛋糕

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为自己做的第一个生日蛋糕，很有纪念意义。希望把烘焙所带来的快乐传递给大家！

黄桃水果蛋糕的用料

罐装黄桃 1罐（中） 低筋面粉 100g
鸡蛋 6个 白砂糖（放入蛋白中） 40g
白砂糖（放入蛋黄中） 40g 植物油 40g
牛奶 60g 盐 1g
奶油 250ml左右（看个人所需）

黄桃水果蛋糕的做法

8寸戚风黄桃水果蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白、蛋黄分离，分别放入无水、无油的打蛋容器中。先把糖，油，牛奶， 盐放入蛋黄中，然后低筋面粉过筛，z字型拌匀至无颗粒。（千万不要转圈搅拌哟）
8寸戚风黄桃水果蛋糕的做法图解2

步骤2

将糖分3次倒入蛋白中，用打蛋器打至有波纹状态即可。
8寸戚风黄桃水果蛋糕的做法图解3

步骤3

将拌好的蛋黄倒入打发好的蛋白，将其由下向上‘翻拌’均匀。（千万不要打圈哟）
8寸戚风黄桃水果蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入8寸的模具中，上下颠出气泡。烤箱预热至150度，60分钟左右。（蛋糕顶部若成圆弧型就说明快好了，可打开烤箱用一根牙签插入蛋糕内，若牙签上没有湿湿的液体，说明ok啦！不过，切记，烤箱打开次数不能多哟！）戚风蛋糕胚子就ok啦
8寸戚风黄桃水果蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕出炉后倒扣，待冷却后脱模，可将戚风蛋糕切成3片。扑上一层奶油后放上一层切好片的黄桃。（奶油打发至放一根牙签进去能屹立不倒的状态。）
8寸戚风黄桃水果蛋糕的做法图解6

步骤6

放两层黄桃。
8寸戚风黄桃水果蛋糕的做法图解7

步骤7

装饰一下就完成啦！
8寸戚风黄桃水果蛋糕的做法图解8

步骤8

快来尝试一下吧

黄桃水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 林子de厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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