解馋小零食：奶香口味的琥珀核桃

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去年表妹从四川过来，正好赶上核桃新上市季节，特别从家里带了一些新鲜的核桃给我们吃，没想到的是一家三口对核桃都不感兴趣。偶儿会放几颗到豆浆机中和豆子一起打豆浆喝，偶儿做面包时放几颗，尝试过几次，发现加了核桃后，大家都觉得没有原味的好吃或好喝，最后又干脆不加。不弄那些核桃就暂时搁置在储物间。眼看马上快到夏天，这些东西如果没有保存好，就会长虫子，到时又给浪费。好东西就那样浪费蛮可惜。正好之前做过了一次琥珀核桃，还蛮受欢迎，半个月不到的时间就把家里核桃消灭干净，这次也做成琥珀核桃，不同的是换个口味，吃吃奶香味道的试试。

蜂蜜核桃的用料

核桃仁 550g 牛奶 550g
白芝麻 少许 冰糖 60g

蜂蜜核桃的做法

解馋小零食：奶香口味的琥珀核桃的做法图解1

步骤1

剥好的核桃仁用清水洗干净后，放水中浸泡15分钟左右（去除涩味）
解馋小零食：奶香口味的琥珀核桃的做法图解2

步骤2

将泡过水的核桃仁沥干水
解馋小零食：奶香口味的琥珀核桃的做法图解3

步骤3

烤盘上垫锡纸，将沥干水的核桃仁平铺在烤盘中
解馋小零食：奶香口味的琥珀核桃的做法图解4

步骤4

烤箱预热，180度中上层15分钟左右
解馋小零食：奶香口味的琥珀核桃的做法图解5

步骤5

核桃仁烘干水份后，将牛奶和冰糖一起倒入锅中，中火煮开，然后转小火慢慢熬
解馋小零食：奶香口味的琥珀核桃的做法图解6

步骤6

等牛奶和冰糖熬成浓稠状态时
解馋小零食：奶香口味的琥珀核桃的做法图解7

步骤7

将烘干水份的核桃仁倒入锅中拌匀
解馋小零食：奶香口味的琥珀核桃的做法图解8

步骤8

继续小火慢慢煮，在煮的过程中不停翻动核桃仁，待冰糖牛奶汁与核桃仁完全混合后，关火
解馋小零食：奶香口味的琥珀核桃的做法图解9

步骤9

将上述步骤中完成的核桃仁再放入烤盘中，撒上适量芝麻，入烤箱180度中上层烤10分钟

蜂蜜核桃的烹饪技巧

1、烤好的核桃仁，出烤箱后，放凉装保鲜盒中，随吃随取 2、核桃因含有较多脂肪，所以一次不能吃得太多，否则会影响消化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 甜 无水印 烘焙

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