轻乳酪小纸杯蛋糕—10只玛芬模具

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轻乳酪小纸杯蛋糕—10只玛芬模具的用料

奶油奶酪 125克 牛奶 50克
黄油 30克 鸡蛋 3只
低筋面粉 25克 细砂糖 45克
柠檬汁 10克 用于裱花淡奶油 150克

轻乳酪小纸杯蛋糕—10只玛芬模具的做法

步骤1

奶油奶酪隔水加热至细腻软滑。加入淡奶油和牛奶，用手动打蛋器搅打顺滑至无颗粒。再加入黄油，融化搅拌均匀。

步骤2

奶酪糊里加入蛋黄拌匀后，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。放入冰箱冷藏。

步骤3

打发蛋白只湿性发泡，提起打蛋器拉出尖尖角，尖角顶端稍弯曲。千万不能打到干性发泡，会干湿分层且开裂。

步骤4

用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。注意消泡。
轻乳酪小纸杯蛋糕—10只玛芬模具的做法图解5

步骤5

水浴法烤制。200度15分钟上色，160度40度烤熟。冷却后自动脱模，冷藏食用。
轻乳酪小纸杯蛋糕—10只玛芬模具的做法图解6

步骤6

可以挤上淡奶油，好看好吃。

轻乳酪小纸杯蛋糕—10只玛芬模具的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 桔梗店老板_手工烘焙 编写，未经授权不得转载

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