酒心巧克力，一颗便醉了嘻嘻~

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就突然特别想吃酒心巧克力，很怀念小时候那个酒心~~~（这个不是中间流甜酒的那种，不过味道也灰常棒！(*^__^*) 嘻嘻……自我陶醉下~~~）

酒心巧克力的用料

巧克力（外皮） 100g	巧克力（酒心） 30g
朗姆酒（看个人口味） 30ml	黄油 30g
炼乳 10g	糖（可加可不加）

酒心巧克力的做法

步骤1

准备好材料。

步骤2

巧克力皮：将100g巧克力隔水融化。倒入模具，半分满即可，然后转动模具，使巧克力贴于模具壁，形成酒心巧克力的外壳。

步骤3

酒心：将黄油和30g巧克力同样隔水融化，之后加入剩下其他的材料，搅拌均匀。

步骤4

倒模：把酒心晾凉些（不凝固的状态），倒入模具，倒满为止。

步骤5

成品：冰箱冷冻数小时（我冻了一晚上）脱模即可食用。这样就完成酒心巧克力的制作啦，小心吃醉哦，嘻嘻~~~

酒心巧克力的烹饪技巧

1.巧克力壳的制作，倒入模具的巧克力要不停地晃动，这样，中间就会有凹进去的洞了。 2.洒在边沿上的巧克力等冷却后很容易可以弄下来，不用担心哦。 3.根据酒心粘稠度不同，冷冻时间不一样。酒心不要做得太稀了，不然不好凝固，脱模出来很容易变形，可以适当调整巧克力的比例。 4.酒心里还可以加入自己喜欢吃的坚果、干果等。
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创建时间:2014-12-29

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分类：西点零食甜下午茶

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