车达芝士麦芬

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Cheese Muffin芝士玛芬放了超多芝士，烤出来满屋子的黄油和芝士香味第一次做，手工不太精致，虽然不怎么好看，但是真的挺好吃表皮微焦，里面松化第一盘黄油在加鸡蛋打发的时候，鸡蛋加太快，导致油水分离，整整一盘黄油只能倒了重做，好心疼第二次吸取经验分了6次把蛋慢慢加进去，成功

车达芝士麦芬的用料

黄油 70g	细砂糖 70g
鸡蛋 2个	低筋面粉 110g
泡打粉 5g	车达芝士（搓屑） 90g

车达芝士麦芬的做法

步骤1

车达芝士刨丝

步骤2

烤箱预热180度

步骤3

黄油+糖拌匀，电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松

步骤4

挨个加入鸡蛋，这款蛋糕中的鸡蛋含量大，小心不要油水分离

步骤5

过筛面粉+泡打粉，切拌均匀

步骤6

将车达芝士刨屑加入

步骤7

拌好的面糊入模，烤箱预热180度，中下层，约25分钟至牙签插入无黏物拔出

车达芝士麦芬的烹饪技巧

1.因为车达芝士本身有咸味，所以不用加盐。2.加入鸡蛋的时候一定要分次加入，每一次都用打蛋器打均匀。3.大量的鸡蛋，使这款小蛋糕特别膨松，鸡蛋的香气和芝士的香气相得益彰。4.芝士在烤制时会融化部分，所以蛋糕组织有隧道状气孔，这是芝士溶化后的痕迹，不是搅拌过度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

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