蔓越莓牛角面包

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饭小小
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越来越喜欢松下这款SD-PM105面包机。做的面团真的非常不错。今天做了牛角面包。喜欢那种一层一层一层的酥酥的牛角面包。

蔓越莓牛角面包的用料

高筋面粉 225g 低筋面粉 55g
黄油 15g 砂糖 24g
盐 5g 奶粉 6g
蛋液 25g 水 140ml
干酵母 3g 辅料：冻黄油 120g
蛋液【刷表面用】 25g

蔓越莓牛角面包的做法

蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解1

步骤1

除酵母和辅料外。全部放入桶内。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解2

步骤2

菜单10是专做面团的。揉面发酵一起。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解3

步骤3

选择好后。酵母放嘴在左上角的小黑桶里。别担心，面包机的功能他自己会放酵母的哦。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解4

步骤4

发酵成功后拿出，揉几下。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解5

步骤5

整完后放入碗中。盖上保鲜膜。放冰箱冷藏30分钟或60分钟。根据室温自己掌握时间。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解6

步骤6

半小时后拿出。正方形25cm的样子。放入冷冻好的黄油。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解7

步骤7

对折。细缝出捏紧。防止黄油冒出。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解8

步骤8

整形，从上折叠三呈。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解9

步骤9

擀平。继续折3呈。冷藏。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解10

步骤10

7和8重复两次
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解11

步骤11

切等腰三角形。整形。表面刷蛋液。不好意思。整形的时候忘拍照了。。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解12

步骤12

整形后，表面刷蛋液。烤箱预热。200度上下。烤25分钟。
蔓越莓牛角面包#松下面包机#的做法图解13

步骤13

成品

蔓越莓牛角面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 饭小小 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 香 下午茶 电器 松下

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