榨菜肉末千层饼——乌江榨菜

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这款千层饼用开水和面，口感柔软。加了榨菜碎、肉末，口感层次丰富，是一道不错的主食。

榨菜肉末千层饼的用料

面粉 200克 乌江榨菜 25克
猪肉末 100克 开水 150克
盐 3克 料酒 1汤匙
花椒粉 半茶匙 香油 1茶匙
蛋清 1个 葱末 适量
姜末 适量

榨菜肉末千层饼的做法

榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

原料。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

面粉分次倒入开水，用筷子搅成团，静置30分钟。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

肉末里放入所有配料。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

朝一个方向搅打上劲。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

砧板撒干面粉。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解6

步骤6

把面团用筷子挑在砧板上，表面再撒些干面粉。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解7

步骤7

擀成薄片。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解8

步骤8

抹肉馅。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解9

步骤9

切4刀。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解10

步骤10

先把左右两侧的面片折起。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解11

步骤11

朝中间折叠。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解12

步骤12

右面的也朝中间折叠。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解13

步骤13

上面的面片翻下来。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解14

步骤14

下面的面片折上去，捏好边角，不要露馅儿。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解15

步骤15

电饼铛倒少许油，加热。油热后放入饼坯，用手按成电饼铛大小。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解16

步骤16

两面烙至金黄。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解17

步骤17

切块。
榨菜肉末千层饼——乌江榨菜的做法图解18

步骤18

层次分明的榨菜肉末千层饼！

榨菜肉末千层饼的烹饪技巧

因为榨菜已经很咸了，所以盐的量要适当少一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-31

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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