不要色素不要地沟油～放心川味火锅锅底

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在外吃火锅，各种调料，颜色红红的，心里总有不放心，而且吃了身上一股味道，久久不能消去。还是自己做的好，食材自己挑选，放心嘛！今天朋友来家里吃饭，这么冷的天，当然是吃火锅啦，中国人的餐桌文化，边吃边聊。

不要色素不要地沟油～放心川味火锅锅底的用料

肥猪肉 适量 姜 适量
蒜头 适量 红辣椒 适量
辣椒粉 适量 花椒 适量
酱油 适量 料酒 适量
菜籽油 适量 盐 适量

不要色素不要地沟油～放心川味火锅锅底的做法

不要色素不要地沟油～放心川味火锅锅底的做法图解1

步骤1

把姜、蒜、辣椒、肥肉切好备用
不要色素不要地沟油～放心川味火锅锅底的做法图解2

步骤2

辣椒粉放碗中，加入酱油、料酒，搅匀
不要色素不要地沟油～放心川味火锅锅底的做法图解3

步骤3

锅烧红，加入菜籽油烧开。
不要色素不要地沟油～放心川味火锅锅底的做法图解4

步骤4

放入肥猪肉炸出油。
不要色素不要地沟油～放心川味火锅锅底的做法图解5

步骤5

加入姜、蒜、辣椒，炒香，放2的辣椒粉和花椒，炒香后盛出部分备用（吃的过程中跟水一起加入）。
不要色素不要地沟油～放心川味火锅锅底的做法图解6

步骤6

加水煮沸后再熬5分钟就可以转移到汤锅了。

不要色素不要地沟油～放心川味火锅锅底的烹饪技巧

1、加油现成猪油就不用肥肉；2、如果不够咸，请加盐。3、猪油是必不可少哦。4、没有菜籽油其他油也可以:-)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 敏敏_乐生活 编写，未经授权不得转载

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