莲藕香菇烧麦

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行云流水s
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一直喜欢别人蒸的烧麦，晶莹剔透，小巧玲珑，像朵花一样，今天我也试着蒸蒸，虽然卖相不好看，但味道还是可以滴，哈哈

莲藕香菇烧麦的用料

里脊肉馅 250g 面粉 300g
莲藕 一节 香菇 10朵
芹菜 100g 葱 5g
姜 5g 蒜 5g
盐 2勺 酱油 2勺
蚝油 2勺 糯米 一小碗

莲藕香菇烧麦的做法

步骤1

准备好所有原料（忘了拍一张所有原料的大合影了）
莲藕香菇烧麦的做法图解2

步骤2

糯米蒸熟
莲藕香菇烧麦的做法图解3

步骤3

面粉中倒入开水，用筷子搅成如图的面疙瘩
莲藕香菇烧麦的做法图解4

步骤4

晾至不烫手时揉成面团，醒15分钟，揉成光滑的面团
莲藕香菇烧麦的做法图解5

步骤5

藕削皮，切成小丁
莲藕香菇烧麦的做法图解6

步骤6

芹菜切成小丁
莲藕香菇烧麦的做法图解7

步骤7

香菇泡发，切成小丁
莲藕香菇烧麦的做法图解8

步骤8

买的里脊肉馅
莲藕香菇烧麦的做法图解9

步骤9

葱姜蒜切末
莲藕香菇烧麦的做法图解10

步骤10

锅里倒入比平时炒菜稍微多一些的油，烧热，加入肉馅翻炒，再加入香菇炒香，加入酱油，蚝油翻炒均匀，加入葱，姜，蒜末翻炒均匀，分别加入藕丁和香菇丁翻炒均匀，加入盐搅匀，最后加入蒸熟的糯米翻炒
莲藕香菇烧麦的做法图解11

步骤11

所有的炒熟，翻炒均匀
莲藕香菇烧麦的做法图解12

步骤12

烫面擀成比饺子皮稍微大点薄点的皮
莲藕香菇烧麦的做法图解13

步骤13

馅放在皮的中间，手合拢，拇指和食指掐一下，掐成细腰，挤出点馅，给成品一个特写
莲藕香菇烧麦的做法图解14

步骤14

上锅蒸，水开后蒸10分钟，开吃喽

莲藕香菇烧麦的烹饪技巧

因为馅已经炒熟了，所以不用蒸太长的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 行云流水s 编写，未经授权不得转载

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