营养五香水煮蛋

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营养！美味！简单易学！营养专家说过茶叶蛋吃了不好，所以没做茶叶蛋，具体为什么不好，大家可以问问百度全科的‘度娘’哦！

营养五香水煮蛋的用料

鸡蛋 一般8-10个（家里人少的话就减量） 鹌鹑蛋 根据个人喜好
姜、辣椒 适量 桂皮、花椒、八角、香叶 适量
干辣椒 根据辣的程度自己个人喜好 十三香 适量（没有的话可以多放些香料）
橘皮，冰糖 适量 老抽（或生抽）料酒 适量

营养五香水煮蛋的做法

营养五香水煮蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗好备用！
营养五香水煮蛋的做法图解2

步骤2

准备所有材料，因为煮的鸡蛋比较多，所以香料准备的也比较多！放清水把鸡蛋凉水下锅煮2-3分钟，取出过凉水，敲烂！注意:（不要敲太狠因为清水煮蛋只煮了2-3分钟里面蛋黄都没成型，敲太狠蛋黄会流出。）
营养五香水煮蛋的做法图解3

步骤3

如果有洁癖，或者鸡蛋没洗干净的可以把刚刚煮过鸡蛋的白水倒了加新水！把刚刚准备的所有调味料放入！开小火煮出香味，待水开，放入刚刚敲烂的鸡蛋，开小火煮2-3分钟，关火！闷制5-10分，再开小火煮2-3分钟（煮的太久鸡蛋容易老）关火，浸泡12小时入味儿！
营养五香水煮蛋的做法图解4

步骤4

水没过鸡蛋即可！鸡蛋如果煮的很轻的话蛋黄是溏心的这样鸡蛋吃起来会有回味香，而且营养更易被吸收！
营养五香水煮蛋的做法图解5

步骤5

成型！剥过皮的五香蛋！真的比卖的还好吃哦！

营养五香水煮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

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