最爱牛轧糖

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大力麻麻90
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牛轧糖的用料

A.蛋白 1个 糖 30克
B.水怡 500克 糖 80克
水 120ml C. 黄油 100克
奶粉 170克 花生 400克

牛轧糖的做法

最爱牛轧糖的做法图解1

步骤1

将A材料中的蛋白加入糖，打发，放冷藏备用。花生放烤箱中层，170度烤20分钟，去掉红衣，备用。
最爱牛轧糖的做法图解2

步骤2

将B材料放锅中，煮至143℃离火（煮的时候可以放入温度计里面测试温度。），马上倒入蛋白中，用打蛋器打至均匀。
最爱牛轧糖的做法图解3

步骤3

继续加入黄油打至均匀后，加入奶粉，倒入花生，用打蛋器打均匀。
最爱牛轧糖的做法图解4

步骤4

倒在硅胶垫上，上面铺上一张油布，用擀面杖在油布上擀平，冷却后切块。
最爱牛轧糖的做法图解5

步骤5

用糖纸包好就OK啦。

牛轧糖的烹饪技巧

除了加花生，还可以加入蔓越莓或者换成其他干果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 大力麻麻90 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 煮 甜 下午茶

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